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                椒麻鸡

                时间:2019年05月06日

                作者:

                编辑:程雪

                来源:

                点击量:

                原料:小嫩鸡、葱、姜、花椒

                做法:

                1、嫩鸡去头去颈去爪,洗净沥干;

                2、放入深一点的锅中』,添加葱姜和没过的水,煮至刚熟,用筷子插入无血水冒出,关火;

                4、捞起,控干,放入冷开水或冰水中浸凉;

                5、捞出沥干水分,斩块,装盘;

                6、花椒去掉黑籽,小葱切葱花,混合在一起,加少许盐剁成细末;

                7、盛入碗内,添加酱油、盐、香油、鸡汤调匀成椒∮麻汁,淋于鸡块上即成。

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