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                八十八☆团营养黄金--藜麦

                时间:2018年09月10日

                作者:

                编辑:程雪

                来源:八十八团

                点击量:

                藜麦:又称:南美藜、印第安麦、或是奎藜、奎奴亚藜。被称为丢失的远古“营养黄金”,藜麦(quinoa)原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物,已有5000多年的种植历史,主要分布在南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁,具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱等特性。其种子营养价值极高,蛋白质含量是大米的2倍多,尤其含有一般谷物缺少的赖氨酸,可以做为大米等粮食的替代品。煮熟后有独特的坚果香味。藜麦被誉为“谷物之母”,是一种高蛋白,低热量,零胆固醇的“全能”食物,它的营ξ 养价值是独一无二的,其蛋白质的含量超过谷物,而且必需脂肪的含量多于◥水果。此外它还富含维生素和矿物质,其中钙的含量是小麦的4倍,还有铁、B族维生素以▓及维生素E。对吃素的人来说,是很好的食物来源。它也包含丰富的对心脏有益的欧米茄3脂肪酸,胆固醇含量为0。藜麦←的热量比较低,一份只有305卡热量,非常适合减肥。

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